貧血撃退！レバーとひじきの変わり揚げ
ｔｏｈｋａ @cook_40038851
ひじきとレバーで鉄分とりましょ。海と山のコラボです。お酒のあてにもＧＯＯＤです。濃い目の味付けでさめても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レバーのから揚げも、ひじきもちくわものりも大好きなので、まとめてみました。
たんなる欲張りなだけです。
貧血撃退！レバーとひじきの変わり揚げ
ひじきとレバーで鉄分とりましょ。海と山のコラボです。お酒のあてにもＧＯＯＤです。濃い目の味付けでさめても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レバーのから揚げも、ひじきもちくわものりも大好きなので、まとめてみました。
たんなる欲張りなだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚レバーを１cmくらいに小さく切って、ひじきサラダ(ID：17535288)と混ぜる。
-
- 2
ちくわに縦に切れ目をいれて、のり（３切れの1/4でちくわｼﾞｬｽﾄｻｲｽﾞ）を敷き、その上に①を乗せる。から揚げ粉をまぶす。
-
- 3
油（分量外）を熱して詰めた面を下にしてじっくり火を通すように揚げる。
多目の油で焼き付ける感じがいいです。
反対側（ちくわ面）を下にすると加熱中にちくわが膨らみ、離れてしまうので注意。 - 4
表面がカリっとしたらあとは余熱で火が通るので、一瞬ひっくりかえしてちくわ側にも軽く火を通す。
加熱しすぎると膨らみますが、さめるともとに戻ります。
- 5
ちくわ５本ではタネがあまったので、のりにはさんで揚げました。
-
コツ・ポイント
揚げ油は１～２ミリくらいの深さでOKです。
ポン酢と大根おろしでいただいてもサッパリして美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17536669
