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お弁当に、箸休めに、朝食に♪簡単おいしいサラダです。
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れんこんは皮をむき小さめのいちょう切りにします。鍋に水と塩小さじ1弱(分量外)とれんこんを入れて火にかけ、沸騰したらすぐとりだしてザルにあげます。
大根とにんじんは皮をむき、ひとつまみの塩(分量外)で塩もみし、少し置いたら水気が出るので絞ります。
○印の調味料をまぜておき、れんこん・大根・にんじんを和えてできあがりです。
大根とにんじんを塩もみをした後は水で流さないので、塩はいつもの塩もみするよりは控えめな感じで。
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