大根は2cm程度の厚さに切る。（写真は半月切り）切った大根を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したらざるにあげる。

海老は殻と背わたを取り除き、一口大に切る。お好みで、有頭のままでも、一口大に切らなくてもOK☆

圧力鍋に大根、海老、☆印の材料を入れ、蓋をして10分ほど加圧する。加圧後、火を止めて冷めたら蓋を開ける。

大根を取り出して器に盛る。★印で水溶き片栗粉を作り、煮汁に流し入れ、とろみをつける。それを大根にかけ、葱をふりかけたら出来上がり♪