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まるで豚足！酢味噌でゆで軟骨。
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まるで豚足！酢味噌でゆで軟骨。-レシピのメイン写真

まるで豚足！酢味噌でゆで軟骨。

鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039

豚足好きさん必見っ‼!
手も汚れず美味しくコラーゲン摂取♪
もう箸がとまりませ～ん

このレシピの生い立ち
大好きな鶏の軟骨♪唐揚げ、炒め物があるならゆでたらどうだろう。。。と、大好きな酢味噌で食べるボイル豚足からひらめきました♪口のまわりと手がかゆくならないのが素敵です。

豚足好きさん必見っ‼!
手も汚れず美味しくコラーゲン摂取♪
もう箸がとまりませ～ん

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大好きな鶏の軟骨♪唐揚げ、炒め物があるならゆでたらどうだろう。。。と、大好きな酢味噌で食べるボイル豚足からひらめきました♪口のまわりと手がかゆくならないのが素敵です。

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まるで豚足！酢味噌でゆで軟骨。

鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039

豚足好きさん必見っ‼!
手も汚れず美味しくコラーゲン摂取♪
もう箸がとまりませ～ん

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大好きな鶏の軟骨♪唐揚げ、炒め物があるならゆでたらどうだろう。。。と、大好きな酢味噌で食べるボイル豚足からひらめきました♪口のまわりと手がかゆくならないのが素敵です。

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手も汚れず美味しくコラーゲン摂取♪
もう箸がとまりませ～ん

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大好きな鶏の軟骨♪唐揚げ、炒め物があるならゆでたらどうだろう。。。と、大好きな酢味噌で食べるボイル豚足からひらめきました♪口のまわりと手がかゆくならないのが素敵です。

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材料

2～3人分
  • 鶏軟骨(膝) 1パック(200g～お好みの量)
  • 塩 少々
  • おろし生姜(チューブ) 2～3㎝程度
  • ●白味噌 大さじ2
  • ●酢 大さじ2
  • 軟骨だしスープ
  • 卵 1個
  • かにかま・わかめ・ネギなど お好みで
  • 塩コショウ 少々
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に軟骨がかぶるくらいの湯をわかし、沸騰したら軟骨を入れ塩少々、おろし生姜をいれて弱火～中火で10分ゆでる。

  2. 2

    ざるにあけ、冷水ですすぎ水気をよくふき取る。

  3. 3

    茹で汁は軟骨からでたいいお出汁になってます。アクを取り除けば即席スープに♪塩コショウで味を整えてとき卵などを加えても◎

    • まるで豚足！酢味噌でゆで軟骨。作り方3写真
  4. 4

    2013.4　レシピ材料欄にスープの記載を追加しました。

コツ・ポイント

水気をよくふき取ってください。
軟骨の量は好きなだけゆでてください。
酢味噌の分量は１：１で☆
レシピの酢味噌の分量は200g前後に対しての量です。
茹で汁をスープにするときはお好みで水を足してください。

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鮎めし♀
鮎めし♀ @cook_40022039
2008/03/26 12:01に公開
アボカドを中心としたレシピを掲載しています☆レシピの特徴は彩りや素材の栄養を考慮した創作料理を、覚えやすい調味の配合と手軽さをもとに考えています。(時々レシピの削除・見直しをすることもございます)
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このレシピのキーワード

ねぎ ワカメ 卵 白みそ 軟骨 鶏軟骨 カニカマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17534489
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