パンケースに生種を入れてから、強力粉・全粒粉・上新粉・きび糖・塩・水を加える。
うぐいす豆は、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから、レーズン・ナッツケースに入れる。
天然酵母コースの食パンメニューを選び、レーズンありでスタートをする。

焼きあがったらすばやく取り出し、網の上で冷ます。