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オレンジ・クランベリー・マフィン
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オレンジ・クランベリー・マフィン-レシピのメイン写真

オレンジ・クランベリー・マフィン

愛生睦美
愛生睦美 @cook_40019028

コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ バターを使わない、フルーツの香りたっぷりのマフィンなのです。
このレシピの生い立ち
コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ グランマニエは値段が高いので、手ごろなオレンジリキュールを使いました。それと、小説のレシピでは、24個分と多かったので、作りやすい6個にしてみました。

コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ バターを使わない、フルーツの香りたっぷりのマフィンなのです。
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コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ グランマニエは値段が高いので、手ごろなオレンジリキュールを使いました。それと、小説のレシピでは、24個分と多かったので、作りやすい6個にしてみました。

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オレンジ・クランベリー・マフィン

愛生睦美
愛生睦美 @cook_40019028

コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ バターを使わない、フルーツの香りたっぷりのマフィンなのです。
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コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ グランマニエは値段が高いので、手ごろなオレンジリキュールを使いました。それと、小説のレシピでは、24個分と多かったので、作りやすい6個にしてみました。

コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ バターを使わない、フルーツの香りたっぷりのマフィンなのです。
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コージーミステリ「クッキング・ママの召喚状」より。グラン・マニエ・クランベリー・マフィンのアレンジです♪ グランマニエは値段が高いので、手ごろなオレンジリキュールを使いました。それと、小説のレシピでは、24個分と多かったので、作りやすい6個にしてみました。

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材料

6個分
  1. オレンジジュース 80cc
  2. オレンジリキュール 小さじ2
  3. オレンジピール 大さじ1/2
  4. クランベリー(刻む) 50g
  5. 全粒粉 30g
  6. 薄力粉 80g
  7. ベーキングパウダー 大さじ1/2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 塩 少々
  10. 卵白用砂糖 大さじ1
  11. 卵白 1個
  12. キャノーラ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オレンジジュース、オレンジリキュール、キャノーラ油をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    別のボウルに、全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、混ぜ合わせておく。

  3. 3

    さらに別のボウルで卵白に砂糖を加え、つのが立つほどに泡立て、1を加えた後に、2を加えて混ぜ合わせる。最後に、オレンジピール、刻んだクランベリーも加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    マフィン種をマフィンカップなどに等分にいれ、180度のオーブンで20分から25分焼く。

    • オレンジ・クランベリー・マフィン作り方4写真

コツ・ポイント

クランベリーは刻んで入れないと、底に沈んでしまいます。

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愛生睦美
愛生睦美 @cook_40019028
2008/03/26 00:46に公開
愛知県在住 四人家族(旦那、長男:中学1年生「家庭菜園検定3級」、次男:幼稚園年中さん)紅茶の資格「紅茶コーディネーター」取得しました♪
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