手作りベーコン！簡単です！
いろんなレシピを参考に、また作ってもいいかな？と思えるものができました！
特別な材料は何も入りません。
このレシピの生い立ち
無添加ベーコン、なかなか売ってませんよね。しかも高い！！300グラムくらいで1000円します。だったら100ｇ100円の（この値段でベーコン売ってますが）お肉で作っちゃおう！！
手作りベーコン！簡単です！
いろんなレシピを参考に、また作ってもいいかな？と思えるものができました！
特別な材料は何も入りません。
このレシピの生い立ち
無添加ベーコン、なかなか売ってませんよね。しかも高い！！300グラムくらいで1000円します。だったら100ｇ100円の（この値段でベーコン売ってますが）お肉で作っちゃおう！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉全体を味がしみこむようにフォークで突き刺します。
- 2
1に塩、砂糖、胡椒、ハーブをまんべんなくすりこみます。
- 3
2をお皿にのせ、ラップをかぶせて（包む必要はありません）冷蔵庫のチルドへ。 3日くらい放置します。もし肉から水が出てくるようであればとってください）
- 4
3をチルドからだし、冷蔵庫（野菜室、冷凍庫以外の場所）で3日くらい放置します。
- 5
4を冷蔵庫からだし、常温になるまで放置します。（夏は長い時間おかないほうがいいかも？）
- 6
お持ちの焼き網が入るお鍋と、それのふたになるようなボールをさがしましょう。
- 7
6の鍋にアルミホイルを2重に敷き、その上全体にお茶の葉を広げます。焼き網（私は揚げ物のステンレスバッドについているもの使用）をのせ、5の肉をのせます。
-
- 8
6の鍋にボールをかぶせます。（隙間ができる場合は回りをホイルで包んで煙が出ないようにします）
-
- 9
8を7分くらい強火にかけ、弱めの中火にして、30分加熱します。火を止めたらそのまま冷まします。
-
- 10
薄くスライスすればほら！売っているものと同じでしょ？？無添加ベーコンの完成です！！
出来立ては加熱せずにたべられます。
次の日からは加熱調理してください。 -
- 11
保存は冷ましてからラップに包み、冷蔵庫のチルドへ。
（1週間から10日）それ以上保存する場合は薄く切って冷凍庫へ。 - 12
いろいろなお茶でやってみましたが個性的な感じに仕上がるのは番茶です。
私は紅茶、緑茶より番茶のベーコンが好きです！
コツ・ポイント
ハーブはなければなくてもかまいません。薫煙チップも入りません。ご家庭にあるお茶（安いものでいいです。）でいろいろ試してみてください。肉をチルドに入れるのは、半分凍らすことで肉から水分を出さないようにできるかな？と。でもそのままだと塩が浸透しない気がするので普通の冷蔵に入れなおしました。塩豚の要領でしっかり包んで3日くらい冷蔵でもできます。
長い説明になりましたがはっきり言って放置ばっかりです。
つくれぽ
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