ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ
ほっぺっぺママ @cook_40046104
大根に葉っぱがついてたら、絶対コレ！っていうくらい、美味しいです☆
捨てたらもったいない！栄養もたっぷりつまったふりかけが、ごはんに合います^m^
このレシピの生い立ち
葉っぱがしっかりついた大根を購入した時は、栄養たっぷりのふりかけにして、美味しくいただきます☆
大根葉が手に入らない時は、セロリの葉でもとっても美味しいです（*^_^*）
ご飯のお供に☆大根葉でふりかけ
大根に葉っぱがついてたら、絶対コレ！っていうくらい、美味しいです☆
捨てたらもったいない！栄養もたっぷりつまったふりかけが、ごはんに合います^m^
このレシピの生い立ち
葉っぱがしっかりついた大根を購入した時は、栄養たっぷりのふりかけにして、美味しくいただきます☆
大根葉が手に入らない時は、セロリの葉でもとっても美味しいです（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉を荒みじん切りにして、さっと茹でて、水分をギュッと絞る。
- 2
フライパンにツナ缶を油ごと入れ、火をつける。そこに水分を絞った大根葉と鰹節を入れ、強火で炒める。
水分を飛ばしてパラパラになるように、フライパンを振って炒る。 - 3
水分が飛んできたら、フライパンの端に大根葉を寄せ、空いた所に醤油とみりんを入れて少し煮詰めてから、一気に大根葉と混ぜ合わせて、更にパラパラになるように炒る。
好きなパラパラ加減になったら、火を止める。
炊き立ての白いご飯によく合います☆
コツ・ポイント
大根葉は、必ず茹でてから絞るか、塩で水分を抜いてください。そのまま炒めると、水分が出てパラパラになりません。甘い方が良い時は、砂糖を足すか、醤油を昆布つゆに代えると、甘じょっぱくて優しい味になると思います。
パラパラまでしなくても、しっとりふりかけで好きです（＾ｕ＾）
つくれぽ
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