豆腐のあんかけ
kakky95 @cook_40039389
揚げ焼きした豆腐に、あんかけをかけていただきます♥
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。お豆腐はあまり好きじゃないんですが、これだと食べれます♥
豆腐のあんかけ
揚げ焼きした豆腐に、あんかけをかけていただきます♥
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。お豆腐はあまり好きじゃないんですが、これだと食べれます♥
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をしっかり水切りする。（ペーパーでくるんでレンジで加熱後、重しをのせてしっかり水切り）
水切りした豆腐を1cm位の厚さに切り、片栗粉をまぶす。 - 2
あんかけの材料を切る。
フライパンに油を熱し、炒める。 - 3
炒まったらひたひたに水を入れる。
やわらかくなるまで煮ながら灰汁を取る。 - 4
3を煮てる間に1を焼く。
フライパンに多めの油を熱し、両面に焼き色がつくように揚げ焼きにする。
→皿に盛る。 -
- 5
3にだし・しょうゆ・みりん・塩で味付けする。
最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - 6
4の皿に5のあんかけをかけて完成♥
コツ・ポイント
あんかけの具は何でもOKです。豆腐をかじきまぐろにしても美味しいですよ(o^∇^o)
調味料は目安です。味見しながら変えてください。
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