ニンニクは粗みじんに切っておく。★の材料を鍋に入れて沸かす。鶏肉を1cmの幅に切っておく。スープが沸騰したら鶏肉を入れる。

もやしとレタスを洗い、レタスは一口大に切っておく。

バジルは5mmほどの幅に切る。香草は葉の部分を千切っておく。レモンはくし型に切る。

スープの鍋と別の鍋にお湯（分量外）を沸かす。ビーフンを好みの固さに煮て、丼に盛る。

スープにもやしを入れる。もやしに火が通ったら、４の丼にスープを入れる。

その上にレタスを乗せ、更に香草とバジルを乗せる。

レモンは別に添えて食卓にだす。レモンを絞り、胡椒・塩・ナンプラー（分量外）を各自の好みで加える。