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カントリービスケット&グレービーソース
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カントリービスケット&グレービーソース-レシピのメイン写真

カントリービスケット&グレービーソース

guyguy
guyguy @cook_40042077

某○○タッキーチキンにあるビスケットみたいなのです。塩味で 朝食にはぴったり。 グレービーソースで食べるのが南部風?かな。
このレシピの生い立ち
アメリカ旅行中に食べた味が恋しくて作ってみました。オリジナルレシピにはバターの替わりにショートニングとありましたが 体によくないのでバターにしました。さくさく感はかけますがそれでもカリカリしておいしいです。残ったら 冷凍して保存できます。

某○○タッキーチキンにあるビスケットみたいなのです。塩味で 朝食にはぴったり。 グレービーソースで食べるのが南部風?かな。
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カントリービスケット&グレービーソース

guyguy
guyguy @cook_40042077

某○○タッキーチキンにあるビスケットみたいなのです。塩味で 朝食にはぴったり。 グレービーソースで食べるのが南部風?かな。
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アメリカ旅行中に食べた味が恋しくて作ってみました。オリジナルレシピにはバターの替わりにショートニングとありましたが 体によくないのでバターにしました。さくさく感はかけますがそれでもカリカリしておいしいです。残ったら 冷凍して保存できます。

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材料

  • 小麦粉 2カップ半(日本の)
  • ベーキングパウダー 小さじ4
  • 塩 小さじ半分
  • 砂糖 小さじ1
  • バター 70~80g
  • 牛乳 180cc
  • 厚切りハム 適宜
  • グレービー用小麦粉 大匙1~2
  • グレービー用牛乳 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    粉類を計ってふるいにかける。

  2. 2

    バターを細かく切り①に混ぜ合わせる。

    • カントリービスケット&グレービーソース作り方2写真
  3. 3

    牛乳を一気にいれよく混ぜ 分量外の小麦粉で打ち粉をした平らなところで 練り(1分くらい)、厚さ1.5cmぐらいに伸ばす。

    • カントリービスケット&グレービーソース作り方3写真
  4. 4

    型で抜き 230度のオーブンで 16分か17分ぐらい焼く。

    • カントリービスケット&グレービーソース作り方4写真
  5. 5

    厚切りハムを焼いた後のフライパンに(油が足らなければここでバターを加える)小麦粉をいれて炒め、牛乳1/2カップをゆっくり入れながら のばし グレービーソースを作る。少し煮詰める感じ。ちょっとこげたところがおいしい。

コツ・ポイント

ビスケットはどんどんまぜて バターは練りこむかんじで。高温で一気に焼き上げる。
グレービーソースは ハム、ベーコン、肉 何でも 焼いた後に残った油を利用して作る。その時あるもので利用するといいと思います。 
厚切りハムは 塩気がきいているので グレービーに味付けはいりません。

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guyguy
guyguy @cook_40042077
2007/05/12 03:49に公開
食べるもの、着るもの、あそぶもの、何でも 作ることが 大好き。 アイデアが浮かんで作りはじめると どうにも こうにも ニヤニヤ笑いが止まらない。 
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このレシピのキーワード

ビスケット バター 牛乳 小麦粉

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