1をお湯でさっとゆで、アクを取り、ざるにあけて、水気を切る。

フライパンにごま油をひき、2をいためる。（水気がなくなるくらいまで。）

3に、酒、みりん、しょうゆを順に加え、水分がなくなるまで中火でいためる。

4を皿に盛り付け、すりごまとかつお節ををふりかけて出来上がり。