鶏もも肉と茄子のトマトソース煮込み
ne-ne @ne_ne_
パスタソースを使って簡単に美味しく。
このレシピの生い立ち
ソースが素材にこだわって作られているので材料はｼﾝﾌﾟﾙに＆作り方も簡単に★実は…ﾄﾏﾄ系は少し苦手な私ですが…食べた瞬間美味しくて思わず笑みが（笑）このソース本当にイイ♪ﾄﾏﾄｿｰｽ好きになりそうです♪
鶏もも肉と茄子のトマトソース煮込み
パスタソースを使って簡単に美味しく。
このレシピの生い立ち
ソースが素材にこだわって作られているので材料はｼﾝﾌﾟﾙに＆作り方も簡単に★実は…ﾄﾏﾄ系は少し苦手な私ですが…食べた瞬間美味しくて思わず笑みが（笑）このソース本当にイイ♪ﾄﾏﾄｿｰｽ好きになりそうです♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切って斜めに薄切りし、水にさらし、水を切っておく★玉ねぎも薄切り★鶏肉に塩胡椒をして小麦粉を塗しておく★
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- 2
フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を皮面の方から焼く（ﾒﾓ参照）★しっかりと焼き目がついたら裏返す★周りに１の野菜を入れ鶏肉の焼き目がつくまで ざっと炒めておく★
-
- 3
焼き色がついたら弱火にして＜ボロネーゼ用＞をかけて蓋をして１０分煮込む★（時々揺すりながらソースが全体に絡まるように様子を見つつ★）
-
- 4
次に肉を裏返して蓋をし、５分煮込み火を止めます★鶏肉とソース＆野菜を盛り付けて出来上がり★
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コツ・ポイント
★小麦粉をまぶすことによって、旨みが閉じ込められ＆ソースがたっぷり絡むと思います★手順２では肉・野菜 共に後から煮込むので中まで完全に火が通っていなくてＯＫです★今回は玉ねぎは新玉ねぎを使用＆茄子は大きめ１本使用です★（手順写真は見やすいように鶏肉１枚で写しています☆）
つくれぽ
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