にんじんは千切りに、ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でるか、電子レンジで加熱する。

ボールににんじんと衣の材料半量を入れさっくり混ぜる。豆乳の量は衣の固さで調整してください。

フライパンに油を1ｃｍほど熱し②を適当にまとめて揚げ焼きにする。油が少ないのでひっくり返し両面を焼く。

にんじんが終わったらそのボールに残りの衣の材料を加えブロッコリーの頭に付けて揚げる。