たけのこの煮物は電子レンジなどで軽く温めておく。

ポリ袋に入れ麺棒などで上からたたき、繊維を壊す。ポリ袋の上に布巾などをのせるとやりやすいです。

そのポリ袋に粉２種を入れ（どちらかでもＯＫ）、空気を入れ膨らませシャカシャカ混ぜる。

手でギュッと握って形作れるくらいに、粉の量を調整する。

一口大に握り形作る。

フライパンに油を多めに熱し、⑤を両面こんがり揚げ焼きにする。

片面がしっかり焼けてから返すと崩れません。

煮物の味付けによって、塩を③の時点で入れるか、揚げ終わってから振り塩してください。

①でほのかに温めてあると粉が熱で固まり、形作りやすいです。