たまねぎは皮をむき、筋にそって回し切りにする。

一方はたまねぎ800gオリーブオイル大さじ3をフライパンで中火から弱火でひたすら炒める。約1時間程。

もう半分をボウルにいれ、ラップをしてレンジ（500w）で11分温める。

こちらもフライパンに移し、まず強火、中火、弱火の順で火力を調節しながら炒める。こちらも約1時間程。