美味しいコラボ!!麻婆豆腐風コロッケ☆★
skII4an @cook_40037138
コロッケをみんな大好きな麻婆豆腐風にアレンジ(b'3`*)食べ出すと止まらないくらいに本当に美味しく仕上がりますよ～♪
このレシピの生い立ち
みんなが大好きな麻婆豆腐とコロッケとの組み合わせを考えてみたらあまりにも美味しそうだったので、試してみました(・∀・)
美味しいコラボ!!麻婆豆腐風コロッケ☆★
コロッケをみんな大好きな麻婆豆腐風にアレンジ(b'3`*)食べ出すと止まらないくらいに本当に美味しく仕上がりますよ～♪
このレシピの生い立ち
みんなが大好きな麻婆豆腐とコロッケとの組み合わせを考えてみたらあまりにも美味しそうだったので、試してみました(・∀・)
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
にんにく、にんじんをみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱し、油をひかずに豚ひき肉を炒め、油が出始めたらにんにく，にんじん，刻みねぎを加え、更に炒める。
-
- 4
具材に火が通ったら、豆板醤，酒，みりん各小さじ1を加え味を付ける。
これで具材の準備は終わり♪ -
- 5
茹でたじゃがいもをつぶす。
-
- 6
大体つぶれたら、(4）を加えて混ぜ、(4)とは別の分の豆板醤とみりん，塩で味を調える。
-
- 7
(6)を9等分し、成形する。
-
- 8
小麦粉，溶き卵、パン粉を準備し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
-
- 9
火加減に注意しながら両面こんがりきつね色になるまで油で揚げたら完成☆
コツ・ポイント
揚げる際にお箸でコロッケをつかんで入れると、お箸と接触した部分の衣がはがれて中身が露出し、油に入れた時に音を立てて中身が出てしまう恐れがありますので、手でやさしく油に落としてあげるのがいいかもしれません(*´ｪ｀)ﾉ
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