ニンジンは縦に１cm幅の短冊切り、ニラは５～６cmに切る。牡蠣は塩水でふり洗い。

ボウルにニンジンを入れて、小麦粉をまぶし、割りほぐして塩こしょうを加えて卵につける。

熱したフライパンにごま油を敷き、２を４～５本の平らな束にして、両面を焼く。

ニラも同様に、小麦粉、卵をつけて、束にして焼く。かきは１つずつ同様にして、焼く。

そのままでもいいですが、酢醤油かヤンニンジャンをつけて、食べると美味です。