米粉のロールケーキ
くれあママ☆ @cook_40046203
米粉で作ったシフォン生地のロールケーキ。
しっとりふわふわな食感はクセになります☆
お手軽にできるのもオススメ。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの長男のためにチャレンジしたケーキ。
実は･･･小麦粉をただ米粉にかえただけで失敗なくできあがっちゃいました（笑）
小麦粉で作ったケーキと，全然変わらない味＆食感に，子供たちも大喜びです♪
米粉のロールケーキ
米粉で作ったシフォン生地のロールケーキ。
しっとりふわふわな食感はクセになります☆
お手軽にできるのもオススメ。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの長男のためにチャレンジしたケーキ。
実は･･･小麦粉をただ米粉にかえただけで失敗なくできあがっちゃいました（笑）
小麦粉で作ったケーキと，全然変わらない味＆食感に，子供たちも大喜びです♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄にグラニュー糖を加え，白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる。
- 2
１に菜種油，水の順に加え，最後に米粉を加えて（ふるわなくてＯＫ）泡立て器でよく混ぜる（混ぜすぎても米粉なので大丈夫！）
- 3
まずは卵白のみで泡立て始め，ある程度たったら，グラニュー糖を１／３ほど加えて，再び角が立つまで泡立てる。
- 4
残りのグラニュー糖を２回に分けて加えながら泡立て，泡立て器を持ち上げると，ピンと立った角の先が綺麗に曲がるくらいに。
- 5
４の１/３くらいを２に加え，泡立て器でボウルの底から持ち上げて，ボウルのふちにトンと柄をあてやさしく落とす，を繰り返す。
- 6
５に２回に分けて残りの卵白を加える。最後の１回はヘラで優しく合わせる。
- 7
オーブンペーパーを敷いた天板に流し込み，１８０度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。
コツ・ポイント
我が家ではよくヨーグルトクリームやディプロマットクリームと合わせています。
米粉ので，小豆や栗の和風クリームなどでも美味しいですよ☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17537806
