雑穀の素に水を加えて、30分ほど水置きし、電子レンジで20分ほど加熱する。様子を見ながら、水が蒸発すればよい。雑穀が硬いようであれば、水を加えて、さらに加熱して調節してください。

1に、はちみつを加えて混ぜ合わせておく。

ボウルに、ふるった小麦粉とベーキングパウダー、塩をあらかじめ混ぜ合わせておく。

別のボウルで、室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、砂糖を３回にわけて入れ、よく混ぜ合わせる。

4に溶いた卵を４回くらい分けて混ぜ合わせる。

5に3をいれ、さっくりと混ぜ合わせ、最後に2をあわせる。このとき混ぜすぎないように注意する。

型に入れて、オーブンで１８０度で35分焼く。竹串をさして、生地がついてこなければできあがり。