コロコロ野菜スープのロールキャベツ
モモコン @cook_40037130
冷蔵庫の半端野菜を一掃できちゃうロールキャベツ。優しいコンソメ味と中から出てくるウインナーで子供ウケもバッチリです。
このレシピの生い立ち
子供にたくさん野菜を食べて欲しかったので、ロールキャベツのスープに野菜をゴッソリ入れてみました
コロコロ野菜スープのロールキャベツ
冷蔵庫の半端野菜を一掃できちゃうロールキャベツ。優しいコンソメ味と中から出てくるウインナーで子供ウケもバッチリです。
このレシピの生い立ち
子供にたくさん野菜を食べて欲しかったので、ロールキャベツのスープに野菜をゴッソリ入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の周りにくるっと一周切込みを入れ、湯を沸かした鍋の中に丸ごと入れて、湯がきながら葉を一枚一枚はがしていく。
- 2
キャベツの葉はザルにあげて熱を取っておく。ハンバーグ生地を合わせてこねて成形する。生地の中心にウインナーを包み込む。
-
- 3
広げたキャベツの葉の上にハンバーグ生地を乗せ、手前からひと巻きし、両サイドを畳み込んで残りの葉も巻く。
-
- 4
巻き終わりを下にして鍋に敷き詰め、水を注ぎいれてコンソメとローリエと一緒に1５分ほど煮込む。
- 5
ロールキャベツの上に1cm各のコロコロに切ったベーコンと野菜を入れて、さらに１０分ほど煮込む。
-
- 6
この日の野菜は、大根、人参、熱の通ってしまったキャベツの葉、玉ねぎ、じゃが芋、すりおろしたセロリを入れました。
- 7
お好みで色んなお野菜を入れて栄養満点にして下さい。スープが余ったら翌朝はご飯を足してコロコロ野菜の洋風雑炊も美味しいよ。
- 8
中からウインナーが出てくると子供達は大喜び！
-
コツ・ポイント
書き忘れてしまいましたが、キャベツの葉の芯の厚みを半分くらい削いでからハンバーグ生地を巻きます。そぎ落とした芯はスープに入れちゃって。
野菜を入れるスペースが必要なので、大き目の底のお鍋を使って下さい。
つくれぽ
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