かぼちゃをゆでて（レンジでもOK）柔らかくなったら中身をスプーン等で取り出し、ボールに入れてスプーンで潰す。

潰れたら鍋に牛乳と一緒に入れ、ヘラで混ぜながら弱火で煮る。

混ざってきたら、かぼちゃの繊維が出てくるのでザル等でこす。（気にならなければそのままでもいい）

こしたスープを鍋に戻して加熱し、生クリームとコンソメの素を加え、弱火で煮る。

お好みで食パンをサイコロ状に切りトースターでカリカリに焼き、取り分けたスープに乗せてできあがり。