キャベツは豪快に４等分する。４つに分けた後で芯の部分を切り取る。芯はあまり固くないようなら玉ねぎのようにスライス。

ウインナーは切り目を入れて、玉ねぎはスライス、コーンは水気を切る。アスパラは固い部分を取って適当な大きさに切る。

鍋を少し温めてオリーブオイルを熱し、ウインナーと玉ねぎを焼く。ささっと鍋に旨みを残す程度で皿に取り出す。

そこへ続けてキャベツを入れて塩コショウする。※芯もここで一緒に入れる。

玉ねぎ、コーン、ウインナー、アスパラを重ね入れて水を加えて蓋をして弱火で１０分蒸し煮にする。