シャキシャキえのき茸の梅和え
さぶちょ @cook_40036586
もう一品何か…そんなときどうぞ！
梅でさっぱり。おつまみにも♪
（材料を見直しました。2009/3/8）
このレシピの生い立ち
実家がえのき茸栽培してます…が、味噌汁以外ってあまり食べないもので＾＾；
なんとか美味しく食べられる方法を探しています♪
シャキシャキえのき茸の梅和え
もう一品何か…そんなときどうぞ！
梅でさっぱり。おつまみにも♪
（材料を見直しました。2009/3/8）
このレシピの生い立ち
実家がえのき茸栽培してます…が、味噌汁以外ってあまり食べないもので＾＾；
なんとか美味しく食べられる方法を探しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切りに。わかめは生ならそのまま、乾燥なら戻して、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
えのき茸は、食べやすい長さに切る。
熱湯を用意し、ざるなどに広げて湯をまわしかけ、しんなりしたらOK。 - 3
梅干しは、種を取って包丁でたたく。（練り梅のようにする）
- 4
ボールに、3の梅と醤油、みりん、各だしをよく混ぜる。
- 5
4に、1のきゅうり、わかめと2のえのき茸をよく混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
えのき茸の湯通しは、鍋でさっと茹でてもOK。（ゆですぎないこと）
梅干しは、はちみつ等で甘くなっていないものを選んでください。梅の酸っぱさがとても合うので^^
各だしは、どちらかしかなければ、どちらか２つまみずつでもいいです。
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