店で普通に売っているバターには、大抵グラムのガイドラインがついているので、それに合わせて銀紙のうえから軽く印をつけます。

銀紙を開き、その印に合わせて包丁を入れていきます。

ひとつずつラップにくるんでもいいですが、面倒なので私はそのまま銀紙に包んで冷蔵庫に戻しちゃいます。

切る大きさは、自分が良く使う分量に切り分けておくと便利です。私は２０グラムか１５グラムにします。