作り方
- 1
ナスとオクラは適当にカットして炒め塩をふる。
他の野菜は全部1センチ角にカットし、 ジャガイモは水にさらしておく。 - 2
鶏肉は2～3センチくらいにカットして塩、カレー粉、薄力粉をまぶしておく。
- 3
ニンニクとしょうがをオイルで炒め香りが出たら鶏肉と玉ねぎを加え炒め塩をふる。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら水気をきったジャガイモをいれ炒め、更に塩をパラパラとふる。
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- 5
カレー粉、チリパウダー、ガラムマサラを加える。
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- 6
パプリカとトマトをいれ炒める。
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- 7
さっと炒めたらひたひたのお水を加えぐつぐつとさせる。
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- 8
ジャガイモに火が通ったら別で炒めておいたおナスとオクラを入れる。
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- 9
軽くふつふつさせて味を調えて仕上げる。
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- 10
白ご飯にくぼみをつくりドライカレーを入れる。
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- 11
卵をのせて出来上がり。
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