北海道限定？「口取り」でもっちり蒸しパン
口取り＝北海道限定でお正月の時期に売られる魚介の姿をしたデカい練りきり。餡の塊（笑）持て余してる方いませんか〜？
このレシピの生い立ち
最近TVで口取りが北海道だけの物だと知った私…。毎年デカい物を頂くのですが食べられず捨てられずに冷凍庫に突っ込んでました。で、何とか消費したくて。原料が餡と餅粉なので、浮島みたいに蒸しパンならどうかな？て事で作りました。もちもちでビックリ！
北海道限定？「口取り」でもっちり蒸しパン
口取り＝北海道限定でお正月の時期に売られる魚介の姿をしたデカい練りきり。餡の塊（笑）持て余してる方いませんか〜？
このレシピの生い立ち
最近TVで口取りが北海道だけの物だと知った私…。毎年デカい物を頂くのですが食べられず捨てられずに冷凍庫に突っ込んでました。で、何とか消費したくて。原料が餡と餅粉なので、浮島みたいに蒸しパンならどうかな？て事で作りました。もちもちでビックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに口取りを入れ泡立て器で潰しながら卵を入れる。餡の色で気持ち悪い感じになりますがぐるぐるしっかり混ぜて下さい（笑）
- 2
※口取りだけの甘みだとかなり甘さ控え目なので、お好みで砂糖を加える場合はここで足して下さい。うちはそのまま作ってます^^
- 3
更にサラダ油、牛乳の順に入れて良く混ぜる。小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を合わせた物を振るい入れる。
- 4
ゴムベラで練らない様に混ぜ合わせ、アルミかシリコン等のカップに流します
- 5
沸騰した蒸し器で、蓋の間に濡れ布巾を挟み(面倒でもやった方が良いです)強火で約10分。表面が綺麗に割れたら成功です☆
- 6
練りきりに含まれる餅粉と餡のお陰？で驚きのふんわりもっちり、冷めても柔らか〜の蒸しパンの出来上がりです♪
コツ・ポイント
口取りの色がモロに出るのでそれにめげない事でしょうか（笑）味は美味しいですよ(^_^;頂いて食べ切れない練りきりがあったらそれでも作れると思います。そこまでして食べなくても良いんですが…貧乏性なもので（笑）
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