切り身を細かくたたく。（フードプロセッサー利用だと早い。）
そこに片栗粉までの材料を入れ、手で混ぜる。

だし汁を煮立たせ、野菜を投入。そこにスプーンですくって、１のターキーを落としていく。

火が通ったら味噌をこして、出来上がり。