きぬさやのスジを取る。ウィンナーを食べやすい大きさにスライスする。卵は割りほぐしておく。

フライパンにごま油を敷き、温まったらスライスしたウィンナーを入れる。

ウィンナーに火が通ったらきぬさやを入れ軽く塩・こしょうをして炒める。

きぬさやに火が通ったら豆板醤を入れて全体に絡める。

解き卵を回し入れ半熟程度に固まったら出来上がり。