海老とアスパラの塩炒め

しゃいんねえちゃん
しゃいんねえちゃん @cook_40035941

アスパラの美味しい季節です。

エビの処理さえできていれば、あとは、超ハイスピードで出来上がりです。

素材の味と塩だけで十分!

なんとも・・・!
ウマイ!
このレシピの生い立ち
リッパなアスパラを戴いて、いつもと違った食べ方をしたくて、中華屋さんをやってる友人紹介してもらった一品です。

海老とアスパラの塩炒め

アスパラの美味しい季節です。

エビの処理さえできていれば、あとは、超ハイスピードで出来上がりです。

素材の味と塩だけで十分!

なんとも・・・!
ウマイ!
このレシピの生い立ち
リッパなアスパラを戴いて、いつもと違った食べ方をしたくて、中華屋さんをやってる友人紹介してもらった一品です。

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材料

  1. 海老 好きなだけ
  2. アスパラ 好きなだけ
  3. 少々

作り方

  1. 1

    海老は、生であれば背ワタをとっておく。

    冷凍を使えば早い!

  2. 2

    アスパラは、固いところを切るか、皮をはいで、斜めに切る。

  3. 3

    フライパンを、カンカンに熱し、油をいれ熱し、海老をいれ、赤くなってきたら、アスパラを入れる。
    アスパラが鮮やかになってきたら、塩を振り出来上がり。

コツ・ポイント

アスパラは、新鮮なものであれば生のまま使ってもやわらかく仕上がり、味も濃いです。

ポイントは、フライパンをカンカンに熱っして、手早く仕上げること!

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