アスパラはゆでておき、きっておく。

海老の皮をむき、背の所を縦に切込を入れて背わたをとり、塩、酒をまぜて下味をつける。

油をしいてみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがするまで熱して材料をいためる。

火が通ったら中華スープの素と塩胡椒を入れ完成。