にんにくと玉葱をみじん切りにする。

厚底鍋にオリーブオイル鷹のツメを入れた温める。

オリーブオイルのいい香りがしたら、玉葱とにんにくをしんなりするまで炒める。

ホールトマト缶、ワイン、ホタテを入れて強火で１０分、木へらでつぶしながら煮詰める。

沸騰させるくらいで量が半分くらいまで煮詰めること！

ケチャップ、塩を入れ２分中火で混ぜたら出来上がり。

パスタを湯で時間茹でる。ゆで汁を５０ｃｃとっておく。フライパンで、バター、ベーコーンを炒める。

強火で麺とトマトソースとゆで汁を入れさっとあおったら出来上がり。※炒めるのではなく混ぜるだけ、一気にゆで汁は蒸発します。

余ったトマトソースは冷蔵庫で3日くらいは持ちます。

ピザに使ってもよし！

2010/2/26　トマトソースパスタのカテゴリに登録されました！