新じゃがは皮をむき半分に切り、玉ねぎは四つ割ににんじんは一口に、バラ肉も一口大に切ります。新じゃがは水につけておきます。

鍋にサラダ油をひき豚バラを炒め、にんじん、玉ねぎ、新じゃがも加え油がまわるように炒めます。

濃縮タイプのすき焼きのたれを水で割り②の鍋に野菜が8割位隠れるように煮汁を入れます。

中火の強火で新じゃがに火が通るまでいっきに煮ます。しっかり味のコクのある肉じゃがの出来上がりです。