米は洗ってザルに上げておく。玉ねぎはみじん切りにする。

中華鍋に油を入れて熱し、クミンシードを入れ、クミンからしゅわっと泡が立ち、香りも立ってきたら玉ねぎを入れてよく炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を入れ表面に焦げ目をつける。

（２）に、洗い上げておいた米を入れて全体を軽く混ぜ合わせ、塩･胡椒で味付けをする。

（３）を炊飯器の釜に移し入れ、ビールを静かに注ぎ入れる。
あとは白米と同じ要領で炊く。
炊き上がったらサックリと混ぜ、お好みでパセリを散らす。