ＨＢのフランスパンこーコースで、クランベリー・レーズン・イチジク以外の材料をすべて入れてこねる。イチジクは適当な大きさにカットしておく。

こね上がり５分前くらいにクランベリー・レーズン・イチジクを入れる。
一次発酵する

ガス抜き後、８分割して丸め、１５分休ませる。
その後、ガズ抜きをして丸め二次発酵。４０～５０分。
時間よりも生地の大きさを意識して下さい。２倍になるまでです。

十字にクープを入れ、２２０度のオーブンで２０分焼く。