我が家のま～ぼ～豆腐♪

Name: 我が家のま～ぼ～豆腐♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 400ｇを2丁; 豚挽き肉 250ｇ; ねぎ 1本; しょうがみじん切り 大さじ1; ●水 30㏄; ●しょうゆ 30ｃｃ; ●酒 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1; ●ガラスープの素 大さじ1杯半; ●豆板醤 小さじ1～2; ●片栗粉 大さじ1～2; ●にんにく 小さじ2; 塩（豆腐の下茹で用） 少々; ごま油 小さじ2

しゅあら @cook_40036363

子供が大好きな辛味の少ないちょっと甘めの麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
結構前にテレビでやってた麻婆豆腐のタレが意外と簡単で、作ってみたら美味しかったので、子供も食べれるように調味料を調節して出来たま～ぼです＾＾

我が家のま～ぼ～豆腐♪

しゅあら @cook_40036363

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材料

4人分

豆腐 400ｇを2丁
豚挽き肉 250ｇ
ねぎ 1本
しょうがみじん切り大さじ1
●水 30㏄
●しょうゆ 30ｃｃ
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1
●オイスターソース大さじ1
●ガラスープの素大さじ1杯半
●豆板醤小さじ1～2
●片栗粉大さじ1～2
●にんにく小さじ2
塩（豆腐の下茹で用）少々
ごま油小さじ2

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作り方

1

豆腐を好きな大きさに切り、沸騰したお湯に塩を少々入れ1～2分茹でてざるにあげて水切りしておく。ねぎは斜め切りにして、●の調味料を合わせておく。
2

フライパンにごま油をひき、しょうがを炒める。香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら、豆腐を入れて全体が絡むように炒める。
3

ねぎと●の調味料を加えて絡めながら2～3分グツグツさせる。全体がトロ～っとなったらできあがり～♪

コツ・ポイント

豆腐は必ず先に下茹でしてください。煮崩れしにくくなるし、豆腐もぷりぷりします。一番最初に炒めるフライパンで茹でれば洗い物も増えないですよ～♪調味料も全部あわせておくので簡単に失敗なく作れます。本当は最後に水溶き片栗粉を入れるのですが、面倒で試しにタレに混ぜたら大丈夫だったので・・・なので片栗粉は合わせないで最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいです。