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ふんわり♪豆腐のたまごチリソース♪
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ふんわり♪豆腐のたまごチリソース♪-レシピのメイン写真

ふんわり♪豆腐のたまごチリソース♪

Blue-Island
Blue-Island @blue_island

スイートチリソースでちょっとぴり辛、でもふんわ~り♪やさしい中華風味のおいしいお豆腐料理です♪
このレシピの生い立ち
胃の調子がイマイチで麻婆豆腐では重たいなーと思ってた時に、私のお気に入りレシピ、woocheeさんの「海老とブロッコリーの*白いチリソース*」を参考にして、麻婆よりやさしい味のお豆腐中華レシピを作ってみました♪

スイートチリソースでちょっとぴり辛、でもふんわ~り♪やさしい中華風味のおいしいお豆腐料理です♪
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ふんわり♪豆腐のたまごチリソース♪

Blue-Island
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スイートチリソースでちょっとぴり辛、でもふんわ~り♪やさしい中華風味のおいしいお豆腐料理です♪
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材料

2~3人分
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • 長ねぎ 10cmくらい
  • しょうが ひとかけ
  • かにかま 4本
  • ★中華スープ 1カップ(200ml)
  • ★スイートチリソース 大さじ 2
  • ★塩 少々
  • 溶きたまご 1個分
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    サラダ油(大さじ1/2)
    を熱したフライパンで、みじん切りにした長ねぎとしょうがを炒める。

  2. 2

    香りが立ったら、★を全て加え、細く割いたかにかまを加え煮る。さらに一口大に切った豆腐を加えひと煮立ちさせる。

  3. 3

    ②に溶きたまごを加え固まってきたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり♪(写真にはわけぎを乗せています)

コツ・ポイント

豆腐は崩れやすいので気をつけてください。スイートチリソースの量はお好みで♪今回の中華スープはウェイパーで作っていますが粉末でもOK。

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Blue-Island
Blue-Island @blue_island
2007/05/09 15:13に公開
つくれぽ100人以上、1000人以上の人気レシピも多々、ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

絹ごし豆腐 豆腐 しょうが カニカマ 長ネギ

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