パン生地は、☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
小さな籐のざるに布を敷き小麦粉をふり、パン生地の形を整え二次発酵で2倍になったら、発酵終了。