おつまみにＧＯＯＤ！苦味もほとんど消えて、苦手？な人にもいけると思いますよ＾＾このレシピの生い立ち子供でも食べやすいだろ～と思って。
ゴーヤは縦半分に切り、きれーいにわたを取る(↑これくらい。白いのは極力残さない）。２～３ｍｍに薄切りにして塩(分量外）をまぶし、しばらく置いてからよく絞る。
ゴーヤ、じゃこ、小麦粉、塩をボウルにいれる。水大さじ１～３(ゴーヤの水切り具合による・・・）を様子を見ながら加え、混ぜていく。硬めで、具同士がくっつく程度のころもができればＯＫ。
少なめの油でかりっと揚げる。少量ずつ、薄く広げるて揚げるのがコツ。両面かりっとね。
わたをしっかり取ることと、薄く広げて揚げることくらいかな。そのままでもいけますが、子供らは味ぽんつけてよろこんでました。おいしいのかな～？
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