いちごとばなな♡♥タルト
厚めのサックリタルト生地においしい美味しいフィリングを敷き詰めて、上にはいちごバナナ♡チョコソース♥ とにかくおいしいんです！
（不足過程があったので追加しました。6/13）
このレシピの生い立ち
バレンタインにだんな様へ作りました！
いちごバナナが好きだから！！
いちごとばなな♡♥タルト
厚めのサックリタルト生地においしい美味しいフィリングを敷き詰めて、上にはいちごバナナ♡チョコソース♥ とにかくおいしいんです！
（不足過程があったので追加しました。6/13）
このレシピの生い立ち
バレンタインにだんな様へ作りました！
いちごバナナが好きだから！！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
バターは室温で柔らかくもどしておく粉類はふるっておく
カスタードクリームを作っておく
- 2
★タルト生地★を作る。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
卵をほぐして混ぜ合わせる。更にふるった薄力粉を2～3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。 - 3
2の生地をひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で１時間以上おく。（出来れば一晩）
- 4
生地を１cmの厚さに伸ばし、タルト型にきっちり敷き、フォークで穴をあける。アルミホイルを敷き、重しを置く。（重しは米や乾豆でも代用できます）※写真はミニサイズ版。
-
- 5
190℃に予熱したオーブンで約20分焼いた後、いったん取り出して重しとホイルを取り、170℃のオーブンで10分焼く。焼き上がったら型を外し、ケーキークーラーなどにのせて冷ます。
- 6
＜クレームダマンド＞を作る。ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。アーモンドパウダー、粉糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。次にほぐした卵を入れなめらかに。最後に薄力粉とラム酒を加えて混ぜ合わせる。
- 7
★フィリング★を作る。＜クレームダマンド＞とカスタードクリームをしっかり混ぜ合わせる。冷えたタルト生地に、平らに敷き詰める。
- 8
190℃に予熱したオーブンで、25～30分焼き、ケーキクーラーに乗せ冷ましておく。（あれば、熱いうちにキルッシュを塗る）
- 9
余ったカスタードを上にたっぷり広げ、縦半分に切ったいちごと、レモン汁をかけたバナナをのせ、チョコレートソースをかけて最後に粉糖を振りかける♡
コツ・ポイント
タルト生地焼くとき（５）はキツネ色になればOKです☆
チョコソースは、板チョコをビニール袋の端に割り入れて、お湯に浸けて溶かし、角を少しだけ切ってソースに代用しました。
食べるときパリパリで美味しいですよ♪
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