鮭：骨を抜いて2cm×3cmくらいに切る
ニンジン：短冊切り
ネギ：1cmくらいで斜め切り
にら：5cmくらいに切る

それぞれを塩・こしょうで味付けしておく。

サラダ油をひいたフライパンを温めて、鮭、ニンジン、ネギをソテー風に焼きます。

鮭に焼き目がついてきたらにらを投入して炒めます。

最後に七味トウガラシで味付けして完成。