アプリでひらく作り方
- 1
マロンペースト、マロンクリーム、ラム酒、 少量の生クリームを加えて混ぜる。
マロンクリームだけは甘い
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- 2
スポンジを焼く。 お手持ちの配合で。
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- 3
パラフィン紙をしいて、焼いた面を上において、端を少し落とし３分の１を落とし、上の皮をめくって生クリームを塗って巻く。
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- 4
セロファンの上にカットしたロールケーキを載せる。
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- 5
前日に作っておいたババロアをカットして載せる。
ババロアは手持ちの配合に、マロンペーストを加えて。
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- 6
上に生クリームを絞って、あまりのスポンジをスライスしたものをかぶせて、ナッペする。
これは、適当でよい。 - 7
モンブラン専用の口金で絞ってから、箱のケースにセロファンごと入れてから、栗を飾る。
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- 8
好みで、粉糖 もしくは、 ココア、 チャービル、チョコレートプレートなんかでも可愛く飾れます。
コツ・ポイント
ロールケーキは、太くまきすぎないようにすること。 太いとケースに収まらず、 ただでさえボリュームがあるデザインなので、 お腹いっぱいになりますｗ ラムはたっぷりと。
モンブランペーストは、高いので、裏ごししたサツマイモを使っても。
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