マンダイに塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

フラインパンにオリーブオイルを熱し、中火で片面を焼く。軽く焦げ目がついたら裏返す。

酒（分量外）を少々ふりかけて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。マンダイに火が通ったら、蓋をとって水分を飛ばす。→ソテー完成

タマネギとニンニクをみじんぎりにする。

別のフライパンにマーガリンを熱し、弱火でじっくり４．を炒める。タマネギがすきとおってきたら、酒、しょうゆ、水を加える。

沸騰したら、顆粒コンソメを加えて溶かし、みりんを加える。ひと煮たちしたら、ソースの完成。

ソテーを皿にのせて、ソースをかけたら完成。