簡単！マンゴーのアップサイドダウンケーキ
ご近所からいただいた大きなマンゴーでアップサイドダウンケーキに挑戦しました。ブラウンシュガーが無かったので普通の砂糖で。
このレシピの生い立ち
ご近所からマンゴーをいただいたので作りました。初めてのアップサイドダウンケーキです。ビールを入れたのは、たまたま冷蔵庫に残り物があったからです（笑）。クリスマスに友人宅でいただいたビアーブレッドからヒントを得ました。ふふふ☆
簡単！マンゴーのアップサイドダウンケーキ
ご近所からいただいた大きなマンゴーでアップサイドダウンケーキに挑戦しました。ブラウンシュガーが無かったので普通の砂糖で。
このレシピの生い立ち
ご近所からマンゴーをいただいたので作りました。初めてのアップサイドダウンケーキです。ビールを入れたのは、たまたま冷蔵庫に残り物があったからです（笑）。クリスマスに友人宅でいただいたビアーブレッドからヒントを得ました。ふふふ☆
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーを切り、トッピングに使う分と生地に混ぜ込む分とを分ける。焼き型にバターを塗り粉をふるう。
- 2
フライパンにバターを弱火～中火で溶かして、お砂糖を加えて混ぜる。（私は普通のお砂糖ですがブラウンシュガーのほうが本格的）
- 3
２を焼き方の底に流し込んで、スライスしたマンゴーを並べる。
オーブンを180度位に温めておく。 -
- 4
生地を作ります。やわらかくなったバターとお砂糖をもったりするまで混ぜる。卵黄を加えてさらによく混ぜる。
- 5
振るった粉類の半分を４に加えて混ぜ、大体混ざったらビール、レモン汁、みじん切りのマンゴー、残りの粉を加えて混ぜる。
- 6
卵白を角が立つまであわ立てる。５に加えてさっくりと混ぜ、焼き方へ流しいれる。オーブンに入れ、1時間ほど焼く。
-
- 7
竹串をさして焼き上がりを確認する。焼きあがったらオーブンからだして、型に触れるくらいになるまで冷ます。
-
- 8
四辺にナイフをいれる。型がすっぽり隠れるくらいのお皿をかぶせる。両方をしっかり持って、一息にひっくりかえす。
-
- 9
室温になるまで冷ます。
☆私はアイスクリームと一緒にデザートとしていただきました。
-
コツ・ポイント
あるもので作ったので、記載した材料にとらわれずにアレンジしてみてください。りんごやパイナップルで作るのが主流だと思います。
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