ピーマンの種を取って、斜めに細切りにする。にんじんと肉も細切りにする。生姜とねぎはそれぞれみじん切りにする。

〇の調味料を合わせておく。
フライパンに油を熱し、生姜を炒める。香りが立ったら肉を入れる。

肉の色が変ったら塩･こしょう･酒を入れて、脂身が透明になるまで炒める。
そこにピーマンとにんじんを投入。

好みの具合に火が通ったら、〇の調味料を一気に加えて沸騰させる。トロミが付いたら出来上がり。