【したごしらえ】キャベツは5ミリ程の千切りにし、飾り用のネギは細かく刻んでおく。卵に牛乳を入れ、よぉく混ぜておく。

熱したフライパンに油をひき、肉 キャベツの順に炒める。

キャベツがしんなりしたら麺を加え、塩こしょう&醤油を加えて更に炒め、麺ができたら皿によけておく。

きれいなフライパンに油をひき、混ぜておいた卵を流し入れ、かき混ぜながら焼き、麺を乗せる。

卵をキレイに寄せ、器に盛り、お好み焼きソース・マヨ・ネギ・かつおぶしをかける。