旬のもの地方の郷土料理は覚えておこう～！と、春を感じる山菜料理

「谷水菜」（たにみずな）といいますが、
ウワバミソウです。よく聞く呼び名は、「みずぶき」。

渓流地（湿ったところ）に生えています。

このレシピの生い立ち
郷土料理です。春には食卓にでます。