もやしはできたらひげをとって洗い、水気をしっかりきる。
手でちぎるように切る。
ひき肉は塩を入れよく練る。長ネギはみじんきり。大葉は横に半分に切る。

練ったひき肉に長ねぎ・もやし・しょうがを加え☆を入れて更に練る。

皮１枚に大葉1/2枚を乗せ、たねを乗っけて包んでいく。

フライパンにごま油を熱し、②を入れて皮目に焦げ目がついたら水を加え蒸し焼きにする。

ポン酢につけいただきます！