玉ねぎは半分に切り、スライスに。ジャガイモは皮を剥いて半分に切ります。鶏肉は一口大に。ニンニクはみじん切りにします。

鍋にオリーブ油を多めにひき、ニンニクを加えて炒めます。玉ねぎを炒め、透き通ったらザワークラウトを入れてしっかり炒めます。

その間にフライパンで鶏肉の皮目をこんがり焼きます。

ひよこ豆、ジャガイモ、ソーセージ、鶏肉、ローリエを鍋に加えたら水と汁を合わせたものを加え、蓋をして煮込みます。