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豆腐団子のおすまし
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豆腐団子のおすまし-レシピのメイン写真

豆腐団子のおすまし

sao1211
sao1211 @cook_40046691

ちょっと変わったお吸い物なので、みんな喜んでくれます。
このレシピの生い立ち
本をヒントにアレンジしてみました。

ちょっと変わったお吸い物なので、みんな喜んでくれます。
このレシピの生い立ち
本をヒントにアレンジしてみました。

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豆腐団子のおすまし

sao1211
sao1211 @cook_40046691

ちょっと変わったお吸い物なので、みんな喜んでくれます。
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材料

4人分
  • ○木綿豆腐 1/2丁
  • ○はんぺん 1/2枚
  • ○たまご 1個
  • ○すりおろししょうが 小さじ1
  • ○片栗粉 大さじ1/2
  • ○醤油 小さじ1/2
  • ○塩 少々
  • ●水 400cc
  • ●昆布 5㎝
  • ●顆粒だし 適量
  • 酒 大さじ1
  • ねぎ 1/2本
  • かまぼこ 適量
  • 塩、醤油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りを行ってから、○をすべてまぜる。

  2. 2

    ①を4等分し、それぞれをラップに包み、輪ゴムで止める。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、②を3〜5分ほど茹で、冷水にとって粗熱をとる。

  4. 4

    鍋に●を入れ煮立たせる。酒を入れ、再度煮立ったら、③とねぎ、かまぼこを入れて煮立たせる。味を見て、塩、醤油で調整する。

コツ・ポイント

①のときに、ポリ袋を使って混ぜると楽にできます。

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sao1211
sao1211 @cook_40046691
2010/01/16 10:54に公開
お料理勉強中です。
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